Các nhà thùng nước mắm truyền thống tại Phú Quốc vẫn duy trì phương pháp ủ chượp cá cơm với thùng gỗ lớn suốt 12–15 tháng. Sản phẩm nước mắm có độ đạm cao, hương vị đậm đà, được xuất khẩu sang nhiều thị trường quốc tế. Du khách đến Phú Quốc ngày nay thường kết hợp tham quan nhà thùng, tìm hiểu quy trình sản xuất và mua nước mắm làm quà.
