Bún quậy Phú Quốc nổi bật với cách ăn “tự quậy” nước chấm từ muối, ớt, tắc và tiêu. Sợi bún tươi, chả tôm – chả cá xay trực tiếp tạo nên hương vị đặc trưng, khác biệt hoàn toàn với bún truyền thống ở đất liền. Những năm gần đây, nhiều quán bún quậy đã chuẩn hóa quy trình, phục vụ du khách trong và ngoài nước, góp phần quảng bá ẩm thực Phú Quốc.
